桃のデザートスープ
2015/02/15
冷蔵庫でできる 冷た〜いスープ
材料（4人分）
| 白桃 | 4個（果肉のみで600g位） |
|---|---|
| 牛乳 | 300cc |
| レモン汁 | 40cc |
| はちみつ | 60ｇ （桃の甘みによって調整） |
| ミントの葉 | 適量（ほかに好みのハーブ） |
作り方
- 白桃は皮と種を取り、1袍角に切って冷凍庫で凍らせておく（１晩くらい）。
- ミキサーに白桃、よく冷えた牛乳、レモン汁、はちみつを入れ桃の粒がなくなりなめらかになるまでミキシングする。
- よく冷えたグラスに注ぎミントを飾る。
POINT
●牛乳を100cc減らしてヨーグルトを100ｇ加えればヨーグルトスープに。
●季節の果物で（単品でも複数の組み合わせでも）一年中お好みのデザートスープを楽しめます。
（ミスモ2007年8月号掲載）
島田朋子（しまだ ともこ）
保育士より転身し調理師資格取得。子どもの食育講座をはじめとして、幅広い年齢層へ「食」の大切さ楽しさを伝える。ミスモ03年1月号から「かんたんレシピ・デザート編」をスタートし、05年1月号からサラダ編、06年1月号からスープ編、08年1月号からワンプレート編、09年1月から酒肴編を連載中。