食パンＢＯＸのサンドイッチ

2015/02/11

かんたんサンドイッチがパーティーの主役

食パンのふちと底を5mm〜1cm程度残して包丁で丁寧に切り抜く。くり抜いたパンのみみの部分は蓋にするため切り取り、別においておく。
パンを16枚にカットする。パンの片面に柔らかくしたバターかマーガリンを薄くぬっておく。
サンドイッチの内側にバターの面がくるようにはさむ。
それぞれのサンドイッチを作る。
・タマゴサンドゆで卵の黄身をフォークなどでつぶし、白身をみじん切りにする。マヨネーズ、塩、こしょうで味を整える。パンにサラダ菜とたっぷりの卵サラダをはさむ。
・サーモンサンドスモークサーモンを適当な大きさに切り、ディルと一緒にパンにはさむ。
・チーズ＆きゅうりサンドきゅうりを斜め薄切りにする。塩を少々ふり、水気をふき取る。
・パンにスライスチーズときゅうり、こしょうを少々ふってはさむ。
・ジャムサンドジャムをパンにぬってはさむ。
サンドイッチを食パンのケースにいろどりよく詰める。

●サンドイッチがなくなったら、食パンのケースも他の料理やスープなどと一緒に最後までいただけます。
●食パンの他にカンパーニュや大きめのパンをくり抜いて様々なパンのケースでアレンジできます。

（ミスモ2008年12月号掲載）

保育士より転身し調理師資格取得。子どもの食育講座をはじめとして、幅広い年齢層へ「食」の大切さ楽しさを伝える。ミスモ03年1月号から「かんたんレシピ・デザート編」をスタートし、05年1月号からサラダ編、06年1月号からスープ編、08年1月号からワンプレート編、09年1月から酒肴編を連載中。