第35回 ういろう(神奈川県小田原市)
2016/05/28 全国に「ういろう」と名のつくお菓子があるが、その本家本元となるのが、小田原にある外郎家である。室町時代、典医として朝廷に仕えていた折、国賓のもてなしに、当時貴重だった黒砂糖を用いた米粉の蒸し菓子を考案し、いつしかその菓子が評判となり家名より「ういろう」と呼ばれるようになった。黒砂糖は貴族の栄養剤として使われており、医薬に通じていたからこそできた菓子という。
外郎家は1504年に北条早雲に招かれて小田原に定住。暖簾分けはせず一子相伝で製法は守り続けている。現当主で二十五代目、神奈川県で最も古い商家である。昔から手作業を基本に大量生産せず、先祖の思いである「もてなしの心」を大切に小田原でのみ販売としている。
本家本元の「ういろう」はもっちりとした食感とほのかな甘さが特徴で白砂糖・抹茶・小豆・黒砂糖・栗の5種類。
お城のような独特な店構えも伝統のひとつ。いにしえより伝わる老舗の心と味を堪能したい。
外郎家は1504年に北条早雲に招かれて小田原に定住。暖簾分けはせず一子相伝で製法は守り続けている。現当主で二十五代目、神奈川県で最も古い商家である。昔から手作業を基本に大量生産せず、先祖の思いである「もてなしの心」を大切に小田原でのみ販売としている。
本家本元の「ういろう」はもっちりとした食感とほのかな甘さが特徴で白砂糖・抹茶・小豆・黒砂糖・栗の5種類。
お城のような独特な店構えも伝統のひとつ。いにしえより伝わる老舗の心と味を堪能したい。
ういろう
問い合わせ
0465-24-0560
小田原市本町1-13-17
営業時間/10時〜17時
定休日/水・第3木曜
ういろう(白・茶・小豆・黒)各1棹600円 栗ういろう800円